Drømmer du om at bage luftige boller og sprøde brød med smag og karakter? På dette kursus får du et grundigt indblik i surdejens magi og lærer alle de vigtigste teknikker, så du kan komme godt i gang derhjemme.
Det får du:
4-5 timers intensiv og hyggelig undervisning, hvor vi gennemgår hele processen:
- Sådan fodrer og passer du din surdej bedst og nemmest
- Æltning i hånden og på maskine
- Foldeteknikker og glutenopbygning
- Snitning af brød
- Bagning med damp for optimal skorpe
Undervejs får du smagsprøver, en let anretning og kaffe/te/vand – og masser af nørderi og tid til spørgsmål.
Du får også en bøtte surdej med hjem – klar til brug i dit eget køkken
Se ledige datoer og book hos Understory via linket herunder:
